Salada de Bacalhau

A Semana Santa está chegando e a Salada de Bacalhau confere sofisticação à refeição. De sabor marcante, o bacalhau rende bem na hora do preparo / GB Imagem

Ingredientes: 300 gramas de bacalhau; 5 batatas; 1 maço de brócolis; 3 ovos cozidos; 3 tomates; pimenta-do-reino a gosto; azeite e vinagre a gosto; rodelas de pimentão vermelho e amarelo, azeitonas pretas para decorar. Preparo: Ponha o bacalhau de molho na véspera. Tire a pele e as espinhas. Cozinhe o bacalhau em água. Desfile em pedaços grandes. Reserve. Descasque e cozinhe as batatas em água e sal. Lave os brócolis e cozinhe em água e sal. Corte as batatas cozidas em rodelas, junte o brócolis e o bacalhau desfiado. Tempere com azeite e vinagre. Numa travessa, coloque a salada temperada, enfeite com as fatias grossas de ovos cozidos, rodelas de pimentão e azeitonas pretas. Sirva a seguir.

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